Le yerba mate est un thé de tradition en Amérique du Sud, mais pour de nombreuses bonnes raisons, il est devenu populaire dans le monde entier. Il a été appelé « la boisson des dieux » en raison de la façon dont il fait ressentir les gens ainsi que pour ses bienfaits pour la santé. Si vous buvez trop de café, le yerba mate est une excellente alternative pour obtenir un regain d'énergie sans vous écraser. C'est le juste milieu entre le café et le thé. Donc, si le café a trop de caféine et d'effets secondaires, mais que le thé traditionnel n'a pas assez d'effet, le yerba mate est le point de stabilisation parfait entre les deux. Le goût est un mélange d'herbes à base de plantes qui ressemble à certains thés verts. Cependant, sa popularité croissante est due à sa caféine naturelle et à ses nombreux avantages pour la santé.
Qu'est-ce que le maté traditionnel ?
C'est une boisson traditionnelle sud-américaine que l'on trouve également en Uruguay, au Chili et dans certaines régions de la Bolivie, du Paraguay et du Brésil. La boisson elle-même remonte à l'époque précolombienne, lorsque les guaranis locaux du Paraguay ont découvert et commencé activement à planter du houx paraguayen. Cette infusion riche en caféine est préparée en mélangeant des feuilles séchées appelées yerba mate avec de l'eau chaude. Les feuilles de Yerba mate sont séchées, hachées et broyées en poudre. Il est ensuite bu à travers une paille en métal (traditionnellement en argent) connu en Argentine sous le nom de Bombilla, mais peut parfois avoir un nom différent selon le pays dans lequel vous vous trouvez. La bombilla agit également comme une sorte de tamis. En outre, la raison pour laquelle vous voyez souvent des gens porter de gros flacons thermiques lorsqu'ils boivent du maté, c'est parce qu'ils veulent garder l'eau chaude, car le compagnon est toujours rempli plusieurs fois.
Quel est le goût de la yerba mate ?
Pour le débutant, dégoûtant ! Surtout si vous choisissez une marque extrêmement forte. Aux expérimentés, un arc-en-ciel de saveurs. Or, ce n’est pas toujours le cas. Mais c’est la nature du yerba mate. Le yerba mate est un peu comme le thé, voire du thé vert. Il a un goût acquis, fort, amer et a une odeur d'eucalyptus avec un grand profil de saveur. Ce qui signifie que plus vous en buvez, plus vous aller l’aimer, car au fur et à mesure que vous développez votre palais, vous pourrez découvrir des saveurs délectables comme le citron, le chocolat, le miel et plus encore. Et cela va prendre un certain temps pour développer votre « palais de compagnon », pour ainsi dire. Comme un bon vin rouge, un cigare coûteux, un café noir et riche et d'autres choses du genre, le yerba mate appartient à la même catégorie. Au début, ils ont presque toujours un goût terrible. Ou du moins désagréable.
Le meilleur moyen de le préparer
Vous voulez passer à la yerba mate, mais vous souhaitez également rendre votre boisson du matin délicieuse. Vous ne voulez pas ajouter une tonne de sucre pour ce faire, ce qui annulera d'abord les avantages que vous recherchez de la yerba mate. Que vous utilisiez des sachets de thé yerba mate ou yerba mate en vrac, il est important de suivre trois règles simples à chaque préparation :
- Humidifiez d'abord la yerba mate avec de l'eau fraîche
- N'utilisez jamais d'eau bouillante
- Laissez poser pendant cinq minutes maximum
Une cuillerée de miel et un peu de crème sont de bons ajouts, mais ils ne sont pas nécessaires si vous suivez les règles de base. Si vous souhaitez faire un gros morceau de yerba mate dans une presse française (ma méthode préférée), vous pouvez également ajouter une pincée de menthe, de gingembre en dés ou de zeste d'orange pour le plaisir.
Les avantages pour la santé du yerba mate
Il y a de nombreux avantages pour la santé impressionnante attribuée à la consommation de yerba mate. Boire ce thé peut être un moyen de méditation. Il stimule l'esprit tout en injectant de l'énergie positive et des propriétés de stimulation immunitaire dans le corps. Yerba Mate contient des vitamines et des minéraux, des acides aminés, des polyphénols, de la caféine et est riche en antioxydants. Il est très similaire au thé vert et possède des propriétés antioxydantes encore plus puissantes. Il renforce les défenses naturelles et protège contre la destruction cellulaire. Contenant donc éventuellement un effet anti-cancer. Une infusion de thé yerba mate peut être également une énergie accrue, une meilleure clarté mentale et une meilleure concentration, une amélioration de l'humeur, une aide digestive, une augmentation des calories brûlées pendant l'exercice, une diminution de l'appétit, un soulagement des allergies et un sommeil plus profond. Sans parler de la réduction possible du risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.